Gestión de servicios de alimentación y nutrición para Empresas
Modalidad:
100% Asincrónico
A quién va dirigido:
Nutricionistas con enfoque en Alimentación Colectiva
Nutricionistas recién egresados
Estudiantes de último año de Nutrición y Dietética.
Duración:
40 Horas
INTRODUCCIÓN AL CURSO
Este curso ofrece una formación integral en la gestión de servicios de alimentación y nutrición, abarcando tanto los aspectos técnicos como operativos del sector.
A lo largo del curso, se explorarán temáticas clave para un desempeño eficaz, tales como:
El análisis de la transformación histórica y las tendencias actuales en los servicios de alimentación y nutrición, destacando su evolución e importancia.
Se profundizará en las responsabilidades del nutricionista, desde la planificación y supervisión de minutas hasta el control de calidad.
Descripción del curso:
En este curso se incluirá un enfoque práctico para analizar y participar en licitaciones públicas y privadas en el ámbito de los servicios de alimentación y nutrición, asegurando el cumplimiento de los criterios técnicos y legales.
Se abordarán también las regulaciones y normativas locales e internacionales que rigen estos servicios. en el ámbito de la gestión del personal, se profundizará en los procesos de contratación, capacitación y motivación del equipo de trabajo.
El curso incluirá una revisión de las tecnologías emergentes y herramientas digitales, como software de planificación de minutas y control de inventarios, para optimizar la gestión. además, se revisarán estrategias de marketing para promover y mejorar la comunicación con los comensales.
Finalmente, se tratará la gestión de la alimentación en situaciones de emergencia, como desastres naturales o crisis sanitarias, enfocándose en la distribución adecuada de alimentos a los usuarios.
Objetivo General:
Proporcionar a los participantes los conocimientos y herramientas
necesarios para gestionar de manera eficiente los servicios de
alimentación y nutrición, aplicando principios técnicos, normativos y
operativos, con un enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la atención a
las necesidades nutricionales de diferentes poblaciones, incluyendo en
situaciones de emergencia.
Metodología:
El curso cuenta con 40 hrs pedagógicas en modalidad 100% E-learning a través de nuestra Plataforma Virtual de Moodle. Está dividido en 8 módulos compactados para mayor comprensión, entendiendo que el o la participante tiene una base en el área. El formato del curso es asincrónico, por lo cual puedes acceder el día y hora que estimes conveniente, adaptándose a tus necesidades, sin dificultar tus actividades cotidianas.
Todo el curso está desarrollado en base a videos relatados por la docente, queremos que tu experiencia de aprendizaje sea la óptima y la mejor, te sentirás como si estuvieses en una sala de clases.
A medida que avance en el contenido del curso, se habilitarán los demás módulos y sus actividades específicas. Existen varios videos en el transcurso del curso, los cuales son explicativos y muy prácticos, donde la docente te lleva a un aprendizaje basado en su experiencia.
Todos los participantes tendrán acceso a un Foro, para tener una comunicación con el relator para consultas a lo largo del período que dura el curso.
Las evaluaciones serán realizadas al término de cada módulo y la sumatoria de todas ellas, se obtendrá la nota final del curso.
Obtendrán un certificado de aprobación, quienes cumplan con la nota mínima de 5.0 en escala de 1.0 a 7.0 al terminar todos los módulos y evaluaciones. Para hacer entrega del certificado, se debe realizar previamente la encuesta de satisfacción, quedando de esta forma el curso culminado.
Contenidos del curso:
Módulo I: Introducción a los S.A.N
Módulo II: Conociendo las funciones del profesional nutricionista en los S.A.N
Módulo III: Licitaciones de Servicios de Alimentación
Módulo IV: Reglamentación en Chile y normativa internacional
Módulo V: Personal en los Servicios de Alimentación
Módulo VI: Tecnología destinada a la gestión
Módulo VII: Comunicación y Marketing
Módulo VIII: Seguridad alimentaria en emergencias
Duración y horas:
El curso cuenta con 40 hrs pedagógicas en modalidad 100% E-learning.
Descarga del programa:
Conoce todos los detalles del curso a continuación.
UN GUSTO CONOCERTE
Hola, me llamo Fabiola Sepúlveda
• Nutricionista.
• Ingeniero administrador de empresas.
• Diplomado auditoria de Sistemas de gestión de la Inocuidad alimentaria
• Epidemiología clínica y salud pública.
• Auditor interno NCh 2861-Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• Auditor Interno ISO 9001:2015.
• Interpretación e Implementación NCh 2861:2011 para un Sistema de Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
• Diplomado Gestión en la Industria alimentaria.
• Calidad en Servicios de Alimentación y Nutrición.
• Auditor interno de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria según Norma 22000:2005.
• Curso Seguridad Alimentaria y HACCP
• Diplomado en Formación para la Docencia en Educación Superior Online
• Diplomado Servicios de alimentación y Nutrición.
UN GUSTO CONOCERTE
Hola, me llamo Fabiola Sepúlveda
• Nutricionista.
• Ingeniero administrador de empresas.
• Diplomado auditoria de Sistemas de gestión de la Inocuidad alimentaria
• Epidemiología clínica y salud pública.
• Auditor interno NCh 2861-Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• Auditor Interno ISO 9001:2015.
• Interpretación e Implementación NCh 2861:2011 para un Sistema de Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
• Diplomado Gestión en la Industria alimentaria.
• Calidad en Servicios de Alimentación y Nutrición.
• Auditor interno de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria según Norma 22000:2005.
• Curso Seguridad Alimentaria y HACCP
• Diplomado en Formación para la Docencia en Educación Superior Online.
• Diplomado Servicios de alimentación y Nutrición.
YOU MAY ALSO LIKE…
Técnicas de higiene y manipulación de alimentos
Modalidad:
100% Asincrónico
A quién va dirigido:
Personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor.
Duración:
25 Horas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.